案例簡(jiǎn)介

關(guān) 鍵 詞：“互聯(lián)網(wǎng)+”、無(wú)感監(jiān)管、校園餐

取得成效：對(duì)70家學(xué)校（含托育機(jī)構(gòu)）食堂食品安全進(jìn)行精準(zhǔn)監(jiān)管，提升“校園餐”質(zhì)量安全水平。

案例詳情

為深入貫徹落實(shí)山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于提升“校園餐”質(zhì)量安全水平的工作要求，進(jìn)一步推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全“無(wú)感監(jiān)管”試點(diǎn)工作有序開(kāi)展，乳山市結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管，以“無(wú)感”監(jiān)管推動(dòng)“有感”服務(wù)，持續(xù)提升校園食品安全治理水平。

以線上巡查賦能食安監(jiān)管。充分運(yùn)用山東省一體化平臺(tái)和威海市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)控功能，組織執(zhí)法人員于學(xué)校食堂工作高峰時(shí)段開(kāi)展線上巡查，隨時(shí)抓拍違規(guī)問(wèn)題，累計(jì)開(kāi)展線上巡查1769次，推動(dòng)食品原料未離地存放、清洗水池混用、食品加工過(guò)程不規(guī)范等難點(diǎn)問(wèn)題治理見(jiàn)到實(shí)效。同時(shí)，將線上巡查和線下督導(dǎo)檢查緊密結(jié)合，由分管負(fù)責(zé)人帶隊(duì)，對(duì)5家線上巡查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較多的學(xué)校和校外供餐單位開(kāi)展重點(diǎn)督導(dǎo)。

以部門(mén)聯(lián)動(dòng)強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。聯(lián)合教育部門(mén)，共同制定了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上巡查工作制度，共享威海市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)監(jiān)管賬號(hào)，每周開(kāi)展常態(tài)化線上巡查，將發(fā)現(xiàn)問(wèn)題實(shí)時(shí)通報(bào)學(xué)校食品安全員，要求校方整改完畢后上傳整改照片，并將風(fēng)險(xiǎn)隱患納入當(dāng)月的月調(diào)度會(huì)議討論議題，實(shí)現(xiàn)“線上巡查+部門(mén)通報(bào)+整改反饋+重點(diǎn)督查”閉環(huán)監(jiān)管模式。

以智慧平臺(tái)構(gòu)筑安全防線。用好威海市智慧監(jiān)管平臺(tái)，完善學(xué)校食品安全“數(shù)據(jù)庫(kù)”，繪制學(xué)校食堂“全景圖”。強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，向食品安全員推送AI預(yù)警信息529處，督促整改率達(dá)100%，當(dāng)好食安“吹哨人”。同時(shí)，利用AI算法統(tǒng)計(jì)，對(duì)違規(guī)進(jìn)入專間、未戴工作帽、未戴口罩等高頻問(wèn)題予以重點(diǎn)監(jiān)測(cè)，讓學(xué)校食品安全治理更有精度。

以社會(huì)參與推動(dòng)共治共享。聯(lián)合教育部門(mén)召開(kāi)專題會(huì)議，主動(dòng)將“食安八方”微信公眾號(hào)視頻信息向70家食堂就餐學(xué)校、5家校外供餐學(xué)校師生公開(kāi)；定期通過(guò)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)等方式提升學(xué)校食品總監(jiān)、食品安全員管理能力。多次舉辦“家長(zhǎng)開(kāi)放日”、“餐飲安全你我同查”“食品安全進(jìn)校園”等系列活動(dòng)，廣泛發(fā)動(dòng)多方力量參與校園食品安全監(jiān)督，倒逼學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任。