夏季到了，無論是超市還是街邊的水果店，都擺出了大量的草莓，香甜的草莓味道飄滿了大街小巷。面對市場上琳瑯滿目的草莓，我們在購買的時候該如何挑選呢？草莓不易保存，我們買回家后如何保存才不易壞呢？下面小編就將草莓的挑選與保存的小技巧教給大家，快來看看吧~

草莓營養價值豐富，被譽為是“水果皇后”，其果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、 維生素C以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。常見的草莓種類有：奶油草莓、巧克力草莓......?

一、怎么選？

一看表面

新鮮草莓顏色均勻且帶有光澤，草莓蒂顏色呈青綠，有細小的絨毛，并且草莓的表面沒有損傷。不同品種的草莓其顏色也有區別，分為鮮紅色、深紅色或者淺紅色等，半青半紅的草莓成熟度不夠，味道會偏酸澀。除此之外還要觀察草莓籽的顏色，正常成熟的草莓籽一般為的黃色或者黃綠色。

二看形狀

草莓一般多呈圓錐狀，有些品種的草莓接近心形，但不管是什么品種的草莓整體形狀都應該是規則的。盡量不買畸形草莓或過大過重的草莓。

三聞味道

自然成熟的草莓都會有一股草莓特有的清香，就是我們常說的“草莓味”，不同品種的草莓香味也會略有不同。但是草莓味道特別重或者有“酒味”的草莓要謹慎選購。

二、怎么存放？

一是常溫保存

在室溫(18°C~25°C)下，使用保鮮膜，來抑制草莓的呼吸和減少病菌的侵染，從而達到延長保鮮時間的目的。

二是冷藏保存

低溫冷藏(2~5°C)是草莓保鮮的主要方法。草莓果實在近冰點溫度（0°C）條件下進行貯藏能顯著地抑制呼吸作用，降低呼吸代謝，并且使周圍寄生、腐生微生物的滋生繁殖降低到最低限度，從而延長保鮮期。

三、溫馨小貼士

清洗方法：將草莓放置在食鹽水中浸泡5分鐘左右，不僅可以幫助清除表面的塵埃、細菌、農藥等殘留，還可以使其中附著的昆蟲或蟲卵漂浮起來，更方便清洗。等浸泡好以后，用清水沖洗兩遍再把草莓蒂去掉即可食用。還可以用淘米水或者面粉水進行清洗。

建議在摘取草莓的時候從果柄處著手，選取草莓的時候戴手套，這樣能減少草莓的機械損傷，可有效延長保鮮期。